Sofie Noyen est réputée pour ses plats de saison raffinés et saupoudrés d’une pointe de fantaisie. Cette salade de fenouil, pomme et Flandrien Light en est un parfait exemple. La fraîcheur de la pomme et du fenouil, combinée à la douceur crémeuse du Flandrien Light, offre un repas léger, mais savoureux. Idéale pour un déjeuner léger ou une entrée raffinée.
Droits : Sofie Noyen
Photo : Sofie Noyen ©
Instagram : @sofienoyen
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20 min.
1 pers.
Coupez le radis noir, le fenouil et la pomme en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Coupez les mini concombres en gros morceaux.
Pressez le citron vert et mélangez-le avec le sucre cristallisé et le vinaigre de riz. Salez et poivrez.
Coupez le Flandrien Light en fines lanières.
Répartissez les jeunes pousses d’épinards dans un plat et disposez le fenouil, la pomme, le radis et les concombres par-dessus. Arrosez de vinaigrette et ajoutez le Flandrien Light. Terminez par les feuilles de shiso et l’huile de sésame.
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Sofie Noyen est réputée pour ses plats de saison raffinés et saupoudrés d’une pointe de fantaisie. Cette salade de fenouil, pomme et Flandrien Light en est un parfait exemple. La fraîcheur de la pomme et du fenouil, combinée à la douceur crémeuse du Flandrien Light, offre un repas léger, mais savoureux. Idéale pour un déjeuner léger ou une entrée raffinée.
Droits : Sofie Noyen
Photo : Sofie Noyen ©
Instagram : @sofienoyen
Coupez le radis noir, le fenouil et la pomme en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Coupez les mini concombres en gros morceaux.
Pressez le citron vert et mélangez-le avec le sucre cristallisé et le vinaigre de riz. Salez et poivrez.
Coupez le Flandrien Light en fines lanières.
Répartissez les jeunes pousses d’épinards dans un plat et disposez le fenouil, la pomme, le radis et les concombres par-dessus. Arrosez de vinaigrette et ajoutez le Flandrien Light. Terminez par les feuilles de shiso et l’huile de sésame.
Dans l’émission « Winterse Kost » sur njam!, le chef Bart Desmidt a préparé sa propre version du croque boemboem, avec du Flandrien Mi-Vieux.
30 min.
4 pers.
Un classique de caractère. Une personnalité bien de chez nous, sublimée par un séduisant parfum méditerranéen.
10 min.
1 pers.
fr
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