Laissez-vous inspirer par Helen Verhelst avec cette tarte simple mais pleine de saveurs, où le Flandrien Mi-Vieux occupe une place centrale. Les échalotes caramélisées, la pâte feuilletée croustillante et le prosciutto fondant s’unissent pour un équilibre parfait entre saveurs salées et élégance. Parfaite pour un moment festif, un repas léger ou une entrée raffinée !
Droits : Helen kookt
Photo : Helen kookt ©
Instagram : @helenkookt
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60 min.
4 pers.
Préchauffez le four à 200°C.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Épluchez et coupez les échalotes en deux. Disposez-les sur la plaque et arrosez-les d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, d’une pincée de sel et de poivre. Faites rôtir les échalotes au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes.
Pendant ce temps, détendez la ricotta dans un bol. Râpez le Flandrien Mi-Vieux et incorporez-le à la ricotta. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
Déroulez la pâte feuilletée et piquez-la légèrement avec une fourchette. Étalez-y le mélange ricotta et Flandrien, puis disposez les échalotes rôties par-dessus.
Faites cuire la tarte au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Finalisez la tarte en ajoutant un peu de Flandrien Mi-Vieux râpé et les tranches de prosciutto.
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Laissez-vous inspirer par Helen Verhelst avec cette tarte simple mais pleine de saveurs, où le Flandrien Mi-Vieux occupe une place centrale. Les échalotes caramélisées, la pâte feuilletée croustillante et le prosciutto fondant s’unissent pour un équilibre parfait entre saveurs salées et élégance. Parfaite pour un moment festif, un repas léger ou une entrée raffinée !
Droits : Helen kookt
Photo : Helen kookt ©
Instagram : @helenkookt
Préchauffez le four à 200°C.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Épluchez et coupez les échalotes en deux. Disposez-les sur la plaque et arrosez-les d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, d’une pincée de sel et de poivre. Faites rôtir les échalotes au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes.
Pendant ce temps, détendez la ricotta dans un bol. Râpez le Flandrien Mi-Vieux et incorporez-le à la ricotta. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
Déroulez la pâte feuilletée et piquez-la légèrement avec une fourchette. Étalez-y le mélange ricotta et Flandrien, puis disposez les échalotes rôties par-dessus.
Faites cuire la tarte au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Finalisez la tarte en ajoutant un peu de Flandrien Mi-Vieux râpé et les tranches de prosciutto.
Un grand classique ! Ces roulades de chicons et jambon, nappées d’une béchamel onctueuse au Flandrien Jeune, apportent une touche de nostalgie.
60 min.
2 pers.
La tagliata est un classique italien.
20 min.
2 pers.
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