Un pain turc généreusement garni, à partager. Des tomates juteuses, des herbes fraîches, une généreuse couche de pesto et de fines tranches de Flandrien Mi-Vieux : un sandwich estival qui convient parfaitement pour un lunch entre amis, un pique-nique ou un apéritif convivial.
Droits : Djuna Moens
Photo : Djuna Moens ©
20 min.
4 à 6 pers.
Préchauffez le four à 180 °C. Coupez le pain turc dans le sens de la longueur. Arrosez légèrement les deux faces intérieures du pain d'un peu d'huile d'olive et faites-le griller brièvement dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il commence à dorer et devienne croustillant.
Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en fines rondelles. Mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le vinaigre de cidre, puis salez et poivrez. Laissez mariner au moins 30 minutes pour que l'oignon ramollisse.
Lavez et coupez les tomates en tranches. Salez et poivrez légèrement.
Tartinez généreusement de pesto la moitié inférieure du pain. Garnissez ensuite de tranches de Flandrien Mi-Vieux. Répartissez la roquette par-dessus, puis ajoutez les tomates et les cœurs d'artichauts. Ajoutez l'oignon rouge mariné et arrosez d’un peu de marinade. Terminez par les olives, les pignons de pin grillés et les feuilles de basilic. Posez la partie supérieure du pain dessus et appuyez légèrement.
Coupez le pain en portions avant de le servir ou servez-le entier pour laisser chacun se couper la part de son choix.
20 min.
4 à 6 pers.
Un pain turc généreusement garni, à partager. Des tomates juteuses, des herbes fraîches, une généreuse couche de pesto et de fines tranches de Flandrien Mi-Vieux : un sandwich estival qui convient parfaitement pour un lunch entre amis, un pique-nique ou un apéritif convivial.
Droits : Djuna Moens
Photo : Djuna Moens ©
Préchauffez le four à 180 °C. Coupez le pain turc dans le sens de la longueur. Arrosez légèrement les deux faces intérieures du pain d'un peu d'huile d'olive et faites-le griller brièvement dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il commence à dorer et devienne croustillant.
Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en fines rondelles. Mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le vinaigre de cidre, puis salez et poivrez. Laissez mariner au moins 30 minutes pour que l'oignon ramollisse.
Lavez et coupez les tomates en tranches. Salez et poivrez légèrement.
Tartinez généreusement de pesto la moitié inférieure du pain. Garnissez ensuite de tranches de Flandrien Mi-Vieux. Répartissez la roquette par-dessus, puis ajoutez les tomates et les cœurs d'artichauts. Ajoutez l'oignon rouge mariné et arrosez d’un peu de marinade. Terminez par les olives, les pignons de pin grillés et les feuilles de basilic. Posez la partie supérieure du pain dessus et appuyez légèrement.
Coupez le pain en portions avant de le servir ou servez-le entier pour laisser chacun se couper la part de son choix.
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