Ah ! La cuisine italienne ! Nous en raffolons tous. L’expression “less is more” s’applique particulièrement bien à l’explosion de goûts de la cuisine italienne. Filip Van Sinay l’a bien compris. Avec cette recette, il sert sur votre assiette un grand classique. Ces gros tubes de pâte plaisent aux petits et grands. Selon la recette traditionnelle, il faut les farcir avec quelque chose de doux et savoureux. Il vous reste alors à ajouter par-dessus une sauce riche en tomates, sans oublier une belle portion de Flandrien Jeune. Comfort food, here we come!
55 min.
4 pers.
Préchauffez le four à 180 °C.
Coupez l’oignon finement et pressez l’ail. Faites- les revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les cubes de tomates et épicez avec les épices italiennes, le paprika en poudre, le poivre et le sel. Liez le laurier et le thym ensemble et mettez-les dans la sauce. Laissez mijoter !
Entretemps, mélangez le haché avec un œuf entier. Hachez finement le persil et ajoutez-le à la viande avec le Flandrien Jeune râpé. Si nécessaire, assaisonnez encore avec un peu de poivre et de sel. N’hésitez pas à goûter pour rectifier. Mettez ensuite le haché dans une poche à douille avec une large ouverture et remplissez les cannellonis. Veillez à ne pas les casser !
Tapissez votre plus beau plat allant au four d’une couche de sauce tomate. Déposez-y délicatement les cannellonis farcis et recouvrez-les avec le reste de sauce. Parsemez de Flandrien Jeune et mettez le plat au four pendant 35 minutes. Au moment de servir, décorez avec les feuilles de basilic. Bon appétit !
55 min.
4 pers.
Ah ! La cuisine italienne ! Nous en raffolons tous. L’expression “less is more” s’applique particulièrement bien à l’explosion de goûts de la cuisine italienne. Filip Van Sinay l’a bien compris. Avec cette recette, il sert sur votre assiette un grand classique. Ces gros tubes de pâte plaisent aux petits et grands. Selon la recette traditionnelle, il faut les farcir avec quelque chose de doux et savoureux. Il vous reste alors à ajouter par-dessus une sauce riche en tomates, sans oublier une belle portion de Flandrien Jeune. Comfort food, here we come!
Préchauffez le four à 180 °C.
Coupez l’oignon finement et pressez l’ail. Faites- les revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les cubes de tomates et épicez avec les épices italiennes, le paprika en poudre, le poivre et le sel. Liez le laurier et le thym ensemble et mettez-les dans la sauce. Laissez mijoter !
Entretemps, mélangez le haché avec un œuf entier. Hachez finement le persil et ajoutez-le à la viande avec le Flandrien Jeune râpé. Si nécessaire, assaisonnez encore avec un peu de poivre et de sel. N’hésitez pas à goûter pour rectifier. Mettez ensuite le haché dans une poche à douille avec une large ouverture et remplissez les cannellonis. Veillez à ne pas les casser !
Tapissez votre plus beau plat allant au four d’une couche de sauce tomate. Déposez-y délicatement les cannellonis farcis et recouvrez-les avec le reste de sauce. Parsemez de Flandrien Jeune et mettez le plat au four pendant 35 minutes. Au moment de servir, décorez avec les feuilles de basilic. Bon appétit !
Un classique intemporel à la table de fête :
la couronne de porc !
30 min.
4 pers.
Jelle Beeckman revisite un classique hivernal dans Winterse Kost sur njam! : un pain de viande farci sublimé par le goût intense du Flandrien Vieux.
60 min.
4 pers.
fr
Recette précédente