Un concentré de saveurs dans un mini format : ces petites quiches aux asperges vertes et au Flandrien Jeune sont parfaites pour un brunch printanier ou un en-cas gourmand.
Droits : Djuna Moens
Photo : Djuna Moens ©
25 min.
4 pers.
Préchauffez le four à 200 °C.
Foncez les quatre moules préalablement beurrés. Découpez la pâte excédentaire et piquez les fonds à l’aide d’une fourchette.
Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème fraîche et le Flandrien Jeune râpé. Salez et poivrez.
Rincez les asperges, coupez les pointes et répartissez-les dans les moules. Coupez le reste des asperges en petits morceaux et répartissez-les dans les moules. Versez le mélange aux œufs sur les asperges, presque jusqu’au bord des moules. Parsemez de ciboulette finement hachée.
Enfournez, 20 minutes, jusqu’à ce que les quiches soient bien dorées. Sortez-les du four et laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement. Ces quiches se dégustent tièdes.
25 min.
4 pers.
Un concentré de saveurs dans un mini format : ces petites quiches aux asperges vertes et au Flandrien Jeune sont parfaites pour un brunch printanier ou un en-cas gourmand.
Droits : Djuna Moens
Photo : Djuna Moens ©
Préchauffez le four à 200 °C.
Foncez les quatre moules préalablement beurrés. Découpez la pâte excédentaire et piquez les fonds à l’aide d’une fourchette.
Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème fraîche et le Flandrien Jeune râpé. Salez et poivrez.
Rincez les asperges, coupez les pointes et répartissez-les dans les moules. Coupez le reste des asperges en petits morceaux et répartissez-les dans les moules. Versez le mélange aux œufs sur les asperges, presque jusqu’au bord des moules. Parsemez de ciboulette finement hachée.
Enfournez, 20 minutes, jusqu’à ce que les quiches soient bien dorées. Sortez-les du four et laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement. Ces quiches se dégustent tièdes.
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