Cette bruschetta apporte immédiatement une touche printanière à votre table. Du pain grillé croustillant, des asperges vertes fraîches et de fins copeaux de Flandrien Vieux forment ensemble un mélange simple, mais savoureux. Idéal pour un lunch léger ou à partager à l'apéritif ou lors d'une soirée conviviale entre amis.
Droits : Djuna Moens
Photo : Djuna Moens ©
25 min.
4 pers.
Préchauffez le four à 180 °C.
Badigeonnez les tranches de pain d'un peu d'huile d'olive et faites-les griller dans une poêle à griller bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Disposez les tranches de jambon fumé sur une plaque recouverte d’une feuille de papier de cuisson et faites-les griller pendant 10 à 12 minutes dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Faites griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réservez-les.
Pendant ce temps, rincez les asperges vertes et coupez l'extrémité dure. Faites-les cuire brièvement dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Salez et poivrez.
Tartinez chaque bruschetta d'une couche de crème aigre. Disposez-y quelques asperges et quelques rondelles de radis. Terminez par un croustillant à base de jambon grillé, de pignons de pin et de copeaux de Flandrien Vieux et assaisonnez d’un peu de poivre noir fraîchement moulu et d’un peu de thym frais.
Servez immédiatement.
25 min.
4 pers.
Cette bruschetta apporte immédiatement une touche printanière à votre table. Du pain grillé croustillant, des asperges vertes fraîches et de fins copeaux de Flandrien Vieux forment ensemble un mélange simple, mais savoureux. Idéal pour un lunch léger ou à partager à l'apéritif ou lors d'une soirée conviviale entre amis.
Droits : Djuna Moens
Photo : Djuna Moens ©
Préchauffez le four à 180 °C.
Badigeonnez les tranches de pain d'un peu d'huile d'olive et faites-les griller dans une poêle à griller bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Disposez les tranches de jambon fumé sur une plaque recouverte d’une feuille de papier de cuisson et faites-les griller pendant 10 à 12 minutes dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Faites griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réservez-les.
Pendant ce temps, rincez les asperges vertes et coupez l'extrémité dure. Faites-les cuire brièvement dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Salez et poivrez.
Tartinez chaque bruschetta d'une couche de crème aigre. Disposez-y quelques asperges et quelques rondelles de radis. Terminez par un croustillant à base de jambon grillé, de pignons de pin et de copeaux de Flandrien Vieux et assaisonnez d’un peu de poivre noir fraîchement moulu et d’un peu de thym frais.
Servez immédiatement.
Envie d’un plat léger, savoureux et riche en légumes ? Essayez les feuilletés de courgette au fromage Flandrien Mi-Vieux de Sandra Bekkari !
20 min.
2 pers.
Un plat réconfortant avec une touche raffinée, idéal pour un apéritif original, un brunch ou un déjeuner léger.
60 min.
2-4
fr
Recette précédente