Orzo, lentilles, haricots, sauce tomate et Flandrien Mi-Vieux (la vraie star de cette recette gourmande) : ce plat ultra réconfortant pour l’hiver vous promet une explosion de saveurs ! Nourrissant, riche en légumes et tellement bon qu’on en oublie la pluie dès la première bouchée. Idéal pour une agréable soirée en famille ou entre amis.
Droits : Cookameal
Photo : Cookameal ©
Instagram : @cookameal
Regarder la vidéo
60 min.
4 pers.
Préchauffez le four à 180 °C.
Émincez l’oignon et pressez l’ail. Lavez les légumes et coupez la carotte, la courgette et le céleri en dés.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande cocotte. Faites-y suer l’oignon et le céleri à feu doux. Ajoutez l’ail et la courgette, et poursuivez la cuisson, deux à trois minutes. Salez, poivrez et ajoutez le piment et l’origan.
Ajoutez l’orzo et les tomates cerises, puis mélangez le tout. Mouillez avec le bouillon, couvrez et laissez mijoter à feu doux, pendant dix minutes, jusqu’à ce que l’orzo soit cuit al dente.
Ajoutez les lentilles, les haricots cannellini et la purée de tomate. Mélangez. Incorporez 100 g de Flandrien Mi-Vieux râpé, et mélangez de nouveau.
Versez ce mélange dans un plat allant au four et parsemez du reste de Flandrien Mi-Vieux râpé. Enfournez et laissez cuire dix minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et croustillant.
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Orzo, lentilles, haricots, sauce tomate et Flandrien Mi-Vieux (la vraie star de cette recette gourmande) : ce plat ultra réconfortant pour l’hiver vous promet une explosion de saveurs ! Nourrissant, riche en légumes et tellement bon qu’on en oublie la pluie dès la première bouchée. Idéal pour une agréable soirée en famille ou entre amis.
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Préchauffez le four à 180 °C.
Émincez l’oignon et pressez l’ail. Lavez les légumes et coupez la carotte, la courgette et le céleri en dés.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande cocotte. Faites-y suer l’oignon et le céleri à feu doux. Ajoutez l’ail et la courgette, et poursuivez la cuisson, deux à trois minutes. Salez, poivrez et ajoutez le piment et l’origan.
Ajoutez l’orzo et les tomates cerises, puis mélangez le tout. Mouillez avec le bouillon, couvrez et laissez mijoter à feu doux, pendant dix minutes, jusqu’à ce que l’orzo soit cuit al dente.
Ajoutez les lentilles, les haricots cannellini et la purée de tomate. Mélangez. Incorporez 100 g de Flandrien Mi-Vieux râpé, et mélangez de nouveau.
Versez ce mélange dans un plat allant au four et parsemez du reste de Flandrien Mi-Vieux râpé. Enfournez et laissez cuire dix minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et croustillant.
Ces pâtes épaisses en bâtonnets séduiront petits et grands. Délicieusement traditionnelles, elles se remplissent d'un contenu moelleux et savoureux.
55 min.
4 pers.
Le chef Bart Desmidt s'est retroussé les manches pour préparer des boulettes de viande à la flamande !
20 min.
4 pers.
fr
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