Orzo, lentilles, haricots, sauce tomate et Flandrien Mi-Vieux (la vraie star de cette recette gourmande) : ce plat ultra réconfortant pour l’hiver vous promet une explosion de saveurs ! Nourrissant, riche en légumes et tellement bon qu’on en oublie la pluie dès la première bouchée. Idéal pour une agréable soirée en famille ou entre amis.
Droits : Cookameal
Photo : Cookameal ©
Instagram : @cookameal
Regarder la vidéo
60 min.
4 pers.
Préchauffez le four à 180 °C.
Émincez l’oignon et pressez l’ail. Lavez les légumes et coupez la carotte, la courgette et le céleri en dés.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande cocotte. Faites-y suer l’oignon et le céleri à feu doux. Ajoutez l’ail et la courgette, et poursuivez la cuisson, deux à trois minutes. Salez, poivrez et ajoutez le piment et l’origan.
Ajoutez l’orzo et les tomates cerises, puis mélangez le tout. Mouillez avec le bouillon, couvrez et laissez mijoter à feu doux, pendant dix minutes, jusqu’à ce que l’orzo soit cuit al dente.
Ajoutez les lentilles, les haricots cannellini et la purée de tomate. Mélangez. Incorporez 100 g de Flandrien Mi-Vieux râpé, et mélangez de nouveau.
Versez ce mélange dans un plat allant au four et parsemez du reste de Flandrien Mi-Vieux râpé. Enfournez et laissez cuire dix minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et croustillant.
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Orzo, lentilles, haricots, sauce tomate et Flandrien Mi-Vieux (la vraie star de cette recette gourmande) : ce plat ultra réconfortant pour l’hiver vous promet une explosion de saveurs ! Nourrissant, riche en légumes et tellement bon qu’on en oublie la pluie dès la première bouchée. Idéal pour une agréable soirée en famille ou entre amis.
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Préchauffez le four à 180 °C.
Émincez l’oignon et pressez l’ail. Lavez les légumes et coupez la carotte, la courgette et le céleri en dés.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande cocotte. Faites-y suer l’oignon et le céleri à feu doux. Ajoutez l’ail et la courgette, et poursuivez la cuisson, deux à trois minutes. Salez, poivrez et ajoutez le piment et l’origan.
Ajoutez l’orzo et les tomates cerises, puis mélangez le tout. Mouillez avec le bouillon, couvrez et laissez mijoter à feu doux, pendant dix minutes, jusqu’à ce que l’orzo soit cuit al dente.
Ajoutez les lentilles, les haricots cannellini et la purée de tomate. Mélangez. Incorporez 100 g de Flandrien Mi-Vieux râpé, et mélangez de nouveau.
Versez ce mélange dans un plat allant au four et parsemez du reste de Flandrien Mi-Vieux râpé. Enfournez et laissez cuire dix minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et croustillant.
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