Bart Deroeck, grand amateur d’une cuisine d’automne réconfortante, apprécie les plats simples qui réchauffent et font du bien au moral. Cette succulente recette associe aux poireaux la saveur riche du Flandrien Mi-Vieux - un succès jamais démenti !
Droits : Bart Deroeck
Photo : @bramski ©
Instagram : @roeckiesworld
Regarder la vidéo
45 min.
4 pers.
Préchauffez le four à 200 °C.
Pelez les pommes de terre et faites-les cuire. Écrasez-les en purée avec une noix de beurre, un peu de lait et 150 g de Flandrien Mi-Vieux râpé. Salez, poivrez et parfumez à la noix de muscade.
Faites cuire les boulettes de poulet dans une poêle, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Graissez légèrement un plat allant au four et étalez la purée au fond, en couche régulière. Répartissez les boulettes sur la purée.
Pelez et hachez l’oignon. Lavez les poireaux et coupez-les en fines rondelles. Faites blondir l’oignon dans une noix de beurre, ajoutez les poireaux et prolongez la cuisson de quelques minutes. Ajoutez la crème et les dés de Flandrien Mi-Vieux, et mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Salez, poivrez et parfumez à la noix de muscade.
Versez ce mélange dans le plat, sur les boulettes. Enfournez dix minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et légèrement croustillant.
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Bart Deroeck, grand amateur d’une cuisine d’automne réconfortante, apprécie les plats simples qui réchauffent et font du bien au moral. Cette succulente recette associe aux poireaux la saveur riche du Flandrien Mi-Vieux - un succès jamais démenti !
Droits : Bart Deroeck
Photo : @bramski ©
Instagram : @roeckiesworld
Préchauffez le four à 200 °C.
Pelez les pommes de terre et faites-les cuire. Écrasez-les en purée avec une noix de beurre, un peu de lait et 150 g de Flandrien Mi-Vieux râpé. Salez, poivrez et parfumez à la noix de muscade.
Faites cuire les boulettes de poulet dans une poêle, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Graissez légèrement un plat allant au four et étalez la purée au fond, en couche régulière. Répartissez les boulettes sur la purée.
Pelez et hachez l’oignon. Lavez les poireaux et coupez-les en fines rondelles. Faites blondir l’oignon dans une noix de beurre, ajoutez les poireaux et prolongez la cuisson de quelques minutes. Ajoutez la crème et les dés de Flandrien Mi-Vieux, et mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Salez, poivrez et parfumez à la noix de muscade.
Versez ce mélange dans le plat, sur les boulettes. Enfournez dix minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et légèrement croustillant.
Boulettes de viande farcies au Flandrien Mi-Vieux, servies avec une savoureuse sauce carbonnade. Le plat idéal à déguster en famille.
60 min.
4 pers.
Une délicieuse recette authentique vieille de 500 ans ? Le fromage Flandrien est la cerise sur le gâteau !
60 min.
4 pers.
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