Deze wintersalade combineert het beste van het seizoen: knapperig witloof, zoete kaki, aromatische mosterdsla en geroosterde walnoten voor extra bite. De frisse dressing met honing en appelazijn brengt alles mooi in balans, terwijl de Flandrien Gerijpt voor die volle, hartige toets zorgt die elke hap rijker maakt. Licht, kleurrijk en verrassend lekker. Perfect als winterse lunch boordevol smaak en eenvoud.
Rechten: Sandra Bekkari
Foto: Karl Bruninx ©
15 min.
2 pers.
Rooster de walnoten in een pan zonder vetstof. Laat afkoelen en hak grof.
Maak een salade met het witloof, de kaki, rode ui en mosterdsla.
Meng voor de dressing de honing, mosterd, appelazijn, 2 eetlepels olijfolie en de tijmblaadjes. Kruid met peper en zout.
Besprenkel de salade met de dressing en werk af met de stukjes kaas.
15 min.
2 pers.
Deze wintersalade combineert het beste van het seizoen: knapperig witloof, zoete kaki, aromatische mosterdsla en geroosterde walnoten voor extra bite. De frisse dressing met honing en appelazijn brengt alles mooi in balans, terwijl de Flandrien Gerijpt voor die volle, hartige toets zorgt die elke hap rijker maakt. Licht, kleurrijk en verrassend lekker. Perfect als winterse lunch boordevol smaak en eenvoud.
Rechten: Sandra Bekkari
Foto: Karl Bruninx ©
Rooster de walnoten in een pan zonder vetstof. Laat afkoelen en hak grof.
Maak een salade met het witloof, de kaki, rode ui en mosterdsla.
Meng voor de dressing de honing, mosterd, appelazijn, 2 eetlepels olijfolie en de tijmblaadjes. Kruid met peper en zout.
Besprenkel de salade met de dressing en werk af met de stukjes kaas.
Een heerlijke zelfgemaakte galette: perfect om koud, lauw of warm te eten met een slaatje on the side!
90 min.
4 pers.
In ‘Winterse Kost’ op njam! maakte chef Bart Desmidt zijn eigen versie van de croque boemboem, met spiegelei én Flandrien Gerijpt.
30 min.
4 pers.
nl
Vorig recept