Een warme naan, frisse mangosalsa en de volle smaak van Flandrien Oud… Dit gerecht combineert zoet, fris en hartig in één eenvoudige, maar smaakvolle hap. Ideaal als snelle lunch of lichte avondmaaltijd.
Rechten: Djuna Moens
Foto: Djuna Moens ©
25 min.
4 pers.
Gril elk naanbroodje in een hete grillpan kort aan beide kanten tot het licht krokant en warm is.
Maak de mangosalsa:
Pel de rode ui en snipper fijn. Schil de mango, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Doe samen met de fijngesnipperde ui in een kom. Snijd de lente-uitjes in fijne ringetjes. Schep samen met het sap van de limoen door de mangoblokjes. Halveer de rode chilipeper, verwijder de zaadjes en snijd fijn. Voeg toe aan de salsa en breng op smaak met peper en zout. Snijd de koriander fijn en schep door de mangosalsa.
Halveer de avocado en verwijder pit en schil. Snijd in fijne maantjes.
Besmeer elk naanbrood met een laagje zure room. Verdeel er de gerookte kip over en schik er enkele plakjes avocado op. Schep er wat mangosalsa op en werk af met de geraspte Flandrien Oud. Garneer met een partje limoen en nog wat koriander.
25 min.
4 pers.
Een warme naan, frisse mangosalsa en de volle smaak van Flandrien Oud… Dit gerecht combineert zoet, fris en hartig in één eenvoudige, maar smaakvolle hap. Ideaal als snelle lunch of lichte avondmaaltijd.
Rechten: Djuna Moens
Foto: Djuna Moens ©
Gril elk naanbroodje in een hete grillpan kort aan beide kanten tot het licht krokant en warm is.
Maak de mangosalsa:
Pel de rode ui en snipper fijn. Schil de mango, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Doe samen met de fijngesnipperde ui in een kom. Snijd de lente-uitjes in fijne ringetjes. Schep samen met het sap van de limoen door de mangoblokjes. Halveer de rode chilipeper, verwijder de zaadjes en snijd fijn. Voeg toe aan de salsa en breng op smaak met peper en zout. Snijd de koriander fijn en schep door de mangosalsa.
Halveer de avocado en verwijder pit en schil. Snijd in fijne maantjes.
Besmeer elk naanbrood met een laagje zure room. Verdeel er de gerookte kip over en schik er enkele plakjes avocado op. Schep er wat mangosalsa op en werk af met de geraspte Flandrien Oud. Garneer met een partje limoen en nog wat koriander.
Bij een salade denk jij automatisch aan zwoele zomerse temperaturen, toch?
15 min.
4 pers.
Een frisse salade met pure smaken en een stevige bite. De perfecte keuze voor wie houdt van eenvoud met karakter!
40 min.
4 pers.
nl
Vorig recept