Een snelle lunch met een verrassende twist. Van deze croque met bramencompote, verse tijm en Flandrien Gerijpt word je gewoon blij! Ideaal als snelle lunch, met net dat tikkeltje meer.
Rechten: Djuna Moens
Foto: Djuna Moens ©
15 min.
1 pers.
Houd een paar braambessen apart voor de afwerking. Doe de rest van de braambessen in een steelpannetje met de suiker en een scheutje water. Laat zachtjes inkoken tot een compote en zet opzij.
Beleg 2 sneden brood met de sneetjes Flandrien Gerijpt. Voeg een laagje bramencompote toe en strooi er enkele tijmblaadjes over. Leg de overige sneden brood erbovenop.
Verhit een klontje boter in een pan en bak de croques aan beide kanten goudbruin en knapperig.
Werk af met verse tijmblaadjes en de achtergehouden braambessen als garnering.
15 min.
1 pers.
Houd een paar braambessen apart voor de afwerking. Doe de rest van de braambessen in een steelpannetje met de suiker en een scheutje water. Laat zachtjes inkoken tot een compote en zet opzij.
Beleg 2 sneden brood met de sneetjes Flandrien Gerijpt. Voeg een laagje bramencompote toe en strooi er enkele tijmblaadjes over. Leg de overige sneden brood erbovenop.
Verhit een klontje boter in een pan en bak de croques aan beide kanten goudbruin en knapperig.
Werk af met verse tijmblaadjes en de achtergehouden braambessen als garnering.
Een vergeten gerecht dat we niet zo vaak meer klaarmaken... Maar dat wel de absolute favoriet is van Wim Opbrouck!
30 min.
1 pers.
Kaaskroketten met Flandrien Kaas, why not!
60 min.
4 pers.
nl
Vorig recept