Sam D'Huyvetter:
Cheesy chicken kapsalon

Deze topchef en foodie trekt alle registers open voor een onweerstaanbare guilty pleasure met een twist: een cheesy kapsalon met Flandrien Kaas in de hoofdrol. Verwacht comfortfood van het hoogste niveau, boordevol smaak en karakter!

Rechten: Sam D'Huyvetter
Foto: Louise De Groote ©

Ingrediënten

500 g kippendijen
Flandrien Rouge Gerijpt, geraspt
2 el paprikapoeder
2 el currypoeder
2 chilipepers
2 witte uien
250 g gerookte spekblokjes
2 el suiker
2 el rode wijnazijn
6 aardappelen (of frietjes)
200 g troskerstomaatjes
10 padronpepers
1 rode ui
2 el harissapasta
peper en zout
olijfolie

Deel dit recept

Bekijk de video

Bekijk hier de receptvideo

30 min.

4 pers.

Bereidingswijze

Kruid de kippendijen met peper, zout, paprika en curry. Grill op de bbq of in de grillpan.

Snij de witte uien & chili voor de chili/ajuincompote. Bak samen aan met de spekblokjes. Kruid met peper, zout en suiker. Stoof aan op een laag vuur en blus met rode wijnazijn.

Schil de aardappelen en snij in frietjes. Bak voor op 6 minuten op 145 C° en bak 3-4 minuten af op 185 C°.

Snij de tomaatjes, rode ui & padronpepers. Kruid af en rooster op de bbq of in een pan.

Doe de frietjes in een ovenschaal en leg de gesneden kip er bovenop, samen met de uiencompote en geroosterde groenten. Werk af met veel geraspte Flandrien Rouge en bak 10 minuten in een voorverwarmde oven van 185 C°.

Vorig recept Terug naar overzicht Volgend recept