Zin in een verrassend originele pizza? Deze boekweitpizza combineert een krokante, glutenvrije bodem met de intense smaak van Flandrien Oud en kleurrijke, verse groenten. Werk af met verse rucola voor die onmiskenbare finishing touch. Een eenvoudige, smaakvolle keuze voor elke gelegenheid geïnspireerd door Lekker van bij ons!
Rechten: Lekker van bij ons
Foto: Lekker van bij ons ©
40 min.
4
Verwarm de oven voor op 200°C.
Meng het boekweitmeel, water, Italiaanse kruiden en zout tot een glad beslag. Laat het mengsel vijf minuten rusten, zodat het steviger wordt.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak het beslag per persoon uit tot dunne, goudbruine pizzabodems. bak één bodem per persoon.
Snijd de courgette in halve maantjes, de paprika in reepjes, de rode ui in dunne ringen en halveer de kerstomaatjes.
Leg de gebakken bodems op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk met passata, kruid met peper en zout en verdeel de groenten gelijkmatig over de bodems.
Bestrooi de pizza met de geraspte Flandrien Oud en druppel er nog wat olijfolie over.
Bak de pizza’s 15 minuten tot de kaas gesmolten is en de groenten gaar zijn.
40 min.
4
Zin in een verrassend originele pizza? Deze boekweitpizza combineert een krokante, glutenvrije bodem met de intense smaak van Flandrien Oud en kleurrijke, verse groenten. Werk af met verse rucola voor die onmiskenbare finishing touch. Een eenvoudige, smaakvolle keuze voor elke gelegenheid geïnspireerd door Lekker van bij ons!
Rechten: Lekker van bij ons
Foto: Lekker van bij ons ©
Verwarm de oven voor op 200°C.
Meng het boekweitmeel, water, Italiaanse kruiden en zout tot een glad beslag. Laat het mengsel vijf minuten rusten, zodat het steviger wordt.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak het beslag per persoon uit tot dunne, goudbruine pizzabodems. bak één bodem per persoon.
Snijd de courgette in halve maantjes, de paprika in reepjes, de rode ui in dunne ringen en halveer de kerstomaatjes.
Leg de gebakken bodems op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk met passata, kruid met peper en zout en verdeel de groenten gelijkmatig over de bodems.
Bestrooi de pizza met de geraspte Flandrien Oud en druppel er nog wat olijfolie over.
Bak de pizza’s 15 minuten tot de kaas gesmolten is en de groenten gaar zijn.
Een smaakvol en simpel éénpotgerecht met zeeduivel en Flandrien Grand Cru dat het hele jaar door een vleugje zomer op tafel zet.
45 min.
2 pers.
Jelle Beeckman bracht een echte winterklassieker op tafel in ‘Winterse Kost’ op njam!: gevuld gehaktbrood met de volle smaak van Flandrien Oud.
60 min.
4 pers.
nl
Vorig recept