Deze pinsa brengt de zon op je bord! De citroenpesto zorgt voor een verrassend frisse toets die perfect samengaat met het pittige karakter van Flandrien Gerijpt. Het resultaat is puur comfortfood: ideaal om te delen met vrienden als aperitiefhapje, of om helemaal voor jezelf te houden als snelle zomerse maaltijd.
Rechten: Djuna Moens
Foto: Djuna Moens ©
25 min.
4 pers.
Verwarm de oven voor op 220 °C.
Bestrijk de pinsabodem met zure room en strooi er de geraspte Flandrien Gerijpt over. Plaats de pinsa in de oven en bak af zoals aangegeven op de verpakking (ongeveer 5 minuten).
Maak ondertussen de citroenpesto: doe de Flandrien Grand Cru, pijnboompitten, look, citroensap, basilicum en olijfolie in een blender of keukenrobot. Mix kort tot een grof mengsel. Breng op smaak met peper en zout.
Spoel de courgette, snijd in de lengte in twee en vervolgens in halve maantjes. Bestrijk de courgetteschijfjes met een beetje olijfolie en gril kort aan beide kanten in een grillpan.
Haal de pinsa uit de oven. Beleg met gegrilde courgette, artisjokharten en enkele lepels citroenpesto. Werk af met citroenzeste, geroosterde pijnboompitten en basilicumblaadjes.
25 min.
4 pers.
Deze pinsa brengt de zon op je bord! De citroenpesto zorgt voor een verrassend frisse toets die perfect samengaat met het pittige karakter van Flandrien Gerijpt. Het resultaat is puur comfortfood: ideaal om te delen met vrienden als aperitiefhapje, of om helemaal voor jezelf te houden als snelle zomerse maaltijd.
Rechten: Djuna Moens
Foto: Djuna Moens ©
Verwarm de oven voor op 220 °C.
Bestrijk de pinsabodem met zure room en strooi er de geraspte Flandrien Gerijpt over. Plaats de pinsa in de oven en bak af zoals aangegeven op de verpakking (ongeveer 5 minuten).
Maak ondertussen de citroenpesto: doe de Flandrien Grand Cru, pijnboompitten, look, citroensap, basilicum en olijfolie in een blender of keukenrobot. Mix kort tot een grof mengsel. Breng op smaak met peper en zout.
Spoel de courgette, snijd in de lengte in twee en vervolgens in halve maantjes. Bestrijk de courgetteschijfjes met een beetje olijfolie en gril kort aan beide kanten in een grillpan.
Haal de pinsa uit de oven. Beleg met gegrilde courgette, artisjokharten en enkele lepels citroenpesto. Werk af met citroenzeste, geroosterde pijnboompitten en basilicumblaadjes.
De croque monsieur in verschillende jasjes. Met dit trio verhef je dé golden oldie van de simpele gerechten tot
een waar kaasfestijn.
15 min.
2 pers.
Laat je verrassen door de perfecte balans tussen zoet, kruidig en hartig in dit kersencompotrecept van chef Sam, heerlijk met Flandrien Grand Cru!
20 min.
2 pers.
nl
Vorig recept