Een risotto zoals je hem nog nooit hebt geproefd! Met de romige smaak van Flandrien Jong, Italiaanse worst en een mix van paddenstoelen tover je in slechts 35 minuten een echte smaakbom op tafel. Comfort food op z’n best, perfect voor een gezellig etentje of een doordeweekse maaltijd.
Rechten: Op mijn talloor
foto: Op mijn talloor ©
Instagram: @opmijntalloor
Bekijk de video
35 min.
4 pers.
Versnipper de ui en pers de knoflook. Verhit een scheut olijfolie in een pan en stoof de ui en knoflook aan. Voeg de risottorijst toe en laat even meestoven tot de korrels glazig zijn. Blus met het glas witte wijn en laat volledig inkoken.
Voeg de helft van de rundsfond toe en laat rustig inkoken zonder te veel te roeren. Voeg vervolgens beetje bij beetje de rest van de fond toe, telkens wanneer het vocht opgenomen is. Stop met toevoegen als de rijst gaar is.
Snijd de paddenstoelen in hapklare stukken. Verwijder het vel van de Italiaanse worst, breek het vlees in stukken en bak in een pan met wat boter tot het bijna gaar is. Voeg daarna de paddenstoelen toe en stoof alles samen tot het gaar is.
Zet het vuur onder de risotto uit, rasp de Flandrien Jong erbij en roer goed door. De kaas smelt tot een romig en heerlijk cheesy geheel.
Meng de paddenstoelen en worst door de risotto en breng op smaak met peper en zout. Smakelijk!
Bekijk de video
35 min.
4 pers.
Versnipper de ui en pers de knoflook. Verhit een scheut olijfolie in een pan en stoof de ui en knoflook aan. Voeg de risottorijst toe en laat even meestoven tot de korrels glazig zijn. Blus met het glas witte wijn en laat volledig inkoken.
Voeg de helft van de rundsfond toe en laat rustig inkoken zonder te veel te roeren. Voeg vervolgens beetje bij beetje de rest van de fond toe, telkens wanneer het vocht opgenomen is. Stop met toevoegen als de rijst gaar is.
Snijd de paddenstoelen in hapklare stukken. Verwijder het vel van de Italiaanse worst, breek het vlees in stukken en bak in een pan met wat boter tot het bijna gaar is. Voeg daarna de paddenstoelen toe en stoof alles samen tot het gaar is.
Zet het vuur onder de risotto uit, rasp de Flandrien Jong erbij en roer goed door. De kaas smelt tot een romig en heerlijk cheesy geheel.
Meng de paddenstoelen en worst door de risotto en breng op smaak met peper en zout. Smakelijk!
Een ovenschotel is altijd een goed idee. Lekker dampend op de tafel zorgt het voor een extra portie gezelligheid.
35 min.
4 pers.
Zin in een gerecht waar je gelukkig van wordt? Deze ovenschotel met prei, kippenballetjes en Flandrien Gerijpt is een echte winterklassieker.
45 min.
4 pers.
nl
Vorig recept