Une pinsa qui sent bon le soleil ! Le pesto de citron lui confère une touche originale et rafraîchissante qui s’accorde à merveille au caractère puissant du Flandrien Mi-Vieux. Un régal pour les papilles, à partager entre amis à l’heure de l’apéro, ou à déguster en solo pour un repas vite prêt aux parfums d’été.
Droits : Djuna Moens
Photo : Djuna Moens ©
25 min.
4 pers.
Préchauffez le four à 220 °C.
Répartissez la crème aigre sur la pâte à pinsa et parsemez de Flandrien Mi-Vieux. Enfournez la pinsa en suivant les instructions de cuisson de l’emballage (cinq minutes environ).
Pendant ce temps, préparez le pesto de citron : mettez le Flandrien Grand Cru, les pignons de pin, l’ail, le jus de citron, le basilic et l’huile d’olive dans un mixeur ou un robot de cuisine. Mixez brièvement pour obtenir un pesto grossier. Salez et poivrez.
Rincez la courgette, coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Découpez chaque moitié en demi-lunes, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et faites-les revenir rapidement des deux côtés dans une poêle à griller.
Sortez la pinsa du four. Garnissez-la de courgettes grillées, de cœurs d’artichauts et de quelques cuillerées de pesto au citron. Parsemez de zeste de citron, de pignons de pin grillés et de feuilles de basilic.
25 min.
4 pers.
Une pinsa qui sent bon le soleil ! Le pesto de citron lui confère une touche originale et rafraîchissante qui s’accorde à merveille au caractère puissant du Flandrien Mi-Vieux. Un régal pour les papilles, à partager entre amis à l’heure de l’apéro, ou à déguster en solo pour un repas vite prêt aux parfums d’été.
Droits : Djuna Moens
Photo : Djuna Moens ©
Préchauffez le four à 220 °C.
Répartissez la crème aigre sur la pâte à pinsa et parsemez de Flandrien Mi-Vieux. Enfournez la pinsa en suivant les instructions de cuisson de l’emballage (cinq minutes environ).
Pendant ce temps, préparez le pesto de citron : mettez le Flandrien Grand Cru, les pignons de pin, l’ail, le jus de citron, le basilic et l’huile d’olive dans un mixeur ou un robot de cuisine. Mixez brièvement pour obtenir un pesto grossier. Salez et poivrez.
Rincez la courgette, coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Découpez chaque moitié en demi-lunes, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et faites-les revenir rapidement des deux côtés dans une poêle à griller.
Sortez la pinsa du four. Garnissez-la de courgettes grillées, de cœurs d’artichauts et de quelques cuillerées de pesto au citron. Parsemez de zeste de citron, de pignons de pin grillés et de feuilles de basilic.
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