Een frisse salade die helemaal in het teken staat van groen. Knapperige groenten, licht zoete peulvruchten en fijne schaafsels Flandrien Grand Cru zorgen samen voor een gebalanceerd geheel. Perfect als lunch op een zonnige dag of als verrassend bijgerecht.
Rechten: Djuna Moens
Foto: Djuna Moens ©
20 min.
4 pers.
Breng licht gezouten water aan de kook. Kook hierin kort de doperwtjes, peulen en sugar snaps voor telkens 2 à 3 minuten, tot ze beetgaar zijn. Spoel af onder koud water.
Maak de dressing: Hak de muntblaadjes grof. Doe munt, olijfolie, citroensap, citroenzeste en mosterd in kom en meng alles tot een egale dressing. Breng op smaak met peper en zout.
Was de minikomkommers en courgette en maak linten met een dunschiller of mandoline. Was de appel en snijd in fijne plakjes. Snijd de lente-ui in fijne ringetjes.
Schik de courgette- en komkommerlinten, sla, peulvruchten, appel en lente-ui in een diep bord.
Giet de dressing over de salade. Schaaf er Flandrien Grand Cru over en werk af met geroosterde amandelen, citroenzeste en enkele blaadjes munt.
20 min.
4 pers.
Een frisse salade die helemaal in het teken staat van groen. Knapperige groenten, licht zoete peulvruchten en fijne schaafsels Flandrien Grand Cru zorgen samen voor een gebalanceerd geheel. Perfect als lunch op een zonnige dag of als verrassend bijgerecht.
Rechten: Djuna Moens
Foto: Djuna Moens ©
Breng licht gezouten water aan de kook. Kook hierin kort de doperwtjes, peulen en sugar snaps voor telkens 2 à 3 minuten, tot ze beetgaar zijn. Spoel af onder koud water.
Maak de dressing: Hak de muntblaadjes grof. Doe munt, olijfolie, citroensap, citroenzeste en mosterd in kom en meng alles tot een egale dressing. Breng op smaak met peper en zout.
Was de minikomkommers en courgette en maak linten met een dunschiller of mandoline. Was de appel en snijd in fijne plakjes. Snijd de lente-ui in fijne ringetjes.
Schik de courgette- en komkommerlinten, sla, peulvruchten, appel en lente-ui in een diep bord.
Giet de dressing over de salade. Schaaf er Flandrien Grand Cru over en werk af met geroosterde amandelen, citroenzeste en enkele blaadjes munt.
Op zoek naar een eenvoudige lunch die knapperig, fris én een tikkeltje zoet is? Deze toast met Flandrien Light is jouw nieuwe favoriet!
15 min.
2 pers.
Een klassieker die met de toevoeging van enkele unieke ingrediënten naar een hoger niveau getild wordt.
75 min.
4 pers.
nl
Vorig recept