Zin in een hartverwarmend gerecht vol smaak? Deze risotto tilt comfort food naar een hoger niveau. De subtiele zoetheid van butternut, gecombineerd met prei en de rijke smaak van Flandrien Grand Cru, maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Afgewerkt met krokante salie en een pittige chiliolie voor dat tikkeltje extra. Perfect voor een gezellig etentje of om jezelf te verwennen!
Rechten: Chloé kookt
Foto: Chloé kookt ©
Instagram: @chloekookt
Bekijk de video
60 min.
4 pers.
Verhit de olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook zachtjes tot ze glazig zijn. Voeg de risottorijst toe en bak deze al roerend 2 minuten, zodat de korrels mooi glanzen.
Snijd de butternutpompoen in blokjes en de prei in ringen. Doe deze in de pan en bak ze 3-4 minuten mee, zodat de groenten iets zachter worden. Warm ondertussen de groentenbouillon op.
Voeg een soeplepel warme bouillon toe aan de rijst en roer goed. Laat de rijst de bouillon volledig opnemen voordat je een nieuwe soeplepel toevoegt. Herhaal dit proces totdat de rijst gaar en romig is. Dit duurt ongeveer 18-20 minuten.
Haal de pan van het vuur en roer de geraspte Flandrien Grand Cru door de risotto. Proef en breng op smaak met peper en zout.
Bekijk de video
60 min.
4 pers.
Zin in een hartverwarmend gerecht vol smaak? Deze risotto tilt comfort food naar een hoger niveau. De subtiele zoetheid van butternut, gecombineerd met prei en de rijke smaak van Flandrien Grand Cru, maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Afgewerkt met krokante salie en een pittige chiliolie voor dat tikkeltje extra. Perfect voor een gezellig etentje of om jezelf te verwennen!
Rechten: Chloé kookt
Foto: Chloé kookt ©
Instagram: @chloekookt
Verhit de olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook zachtjes tot ze glazig zijn. Voeg de risottorijst toe en bak deze al roerend 2 minuten, zodat de korrels mooi glanzen.
Snijd de butternutpompoen in blokjes en de prei in ringen. Doe deze in de pan en bak ze 3-4 minuten mee, zodat de groenten iets zachter worden. Warm ondertussen de groentenbouillon op.
Voeg een soeplepel warme bouillon toe aan de rijst en roer goed. Laat de rijst de bouillon volledig opnemen voordat je een nieuwe soeplepel toevoegt. Herhaal dit proces totdat de rijst gaar en romig is. Dit duurt ongeveer 18-20 minuten.
Haal de pan van het vuur en roer de geraspte Flandrien Grand Cru door de risotto. Proef en breng op smaak met peper en zout.
De smaak te pakken gekregen? Ontdek dan welke kazen er nog in ons assortiment zitten. Romig, light of vol karakter... Er is voor elk wat wils!
Timon Michiels, chef van Carcasse en culinair content creator, gaat voor mac & cheese 2.0: hij voegt er Flandrien Oud aan toe én pulled chicken. Yum!
30 min.
4 pers.
Een hartig en eenvoudig gerecht dat je in een handomdraai op tafel zet. Knapperig, smeuïg en heerlijk bij elke maaltijd!
35 min.
4 pers.
nl
Vorig recept