Deze gevulde aardappelen zijn een echte barbecueklassieker. De schil wordt lekker krokant, terwijl de vulling van zachte aardappel, spek en gesmolten Flandrien Oud zorgt voor pure verwennerij. Simpel, smaakvol en ideaal als bijgerecht of als hartige snack. Geïnspireerd door Lekker van bij ons!
Rechten: Lekker van bij ons
Foto: Lekker van bij ons ©
45 min.
4 pers.
Was de aardappelen grondig; schillen is niet nodig. Je kunt ervoor kiezen om de aardappelen direct te poffen op de barbecue, of ze eerst 10 minuten te koken in water. Laat ze daarna afkoelen.
Halveer de afgekoelde aardappelen en hol ze voorzichtig uit met een lepel, waarbij je een rand overlaat voor de stevigheid. Bewaar het verwijderde aardappelkruim in een kom.
Bak de spekblokjes in een pan tot ze krokant zijn. Snijd de lente-uitjes in ringetjes. Hak het aardappelkruim fijn en meng dit met de crème fraîche, lente-ui, geraspte Flandrien Oud en de gebakken spekjes. Breng op smaak met peper en zout.
Plaats de uitgeholde aardappelhelften op een vuurvaste schaal die geschikt is voor de barbecue. Als je geen vuurvaste schaal hebt, kun je de aardappelen direct op het rooster leggen. Vul de aardappelen met het voorbereide mengsel.
Plaats de gevulde aardappelen op de barbecue en bak ze met gesloten deksel gedurende 20 tot 25 minuten, tot ze door en door warm zijn en een goudbruin korstje hebben.
45 min.
4 pers.
Deze gevulde aardappelen zijn een echte barbecueklassieker. De schil wordt lekker krokant, terwijl de vulling van zachte aardappel, spek en gesmolten Flandrien Oud zorgt voor pure verwennerij. Simpel, smaakvol en ideaal als bijgerecht of als hartige snack. Geïnspireerd door Lekker van bij ons!
Rechten: Lekker van bij ons
Foto: Lekker van bij ons ©
Was de aardappelen grondig; schillen is niet nodig. Je kunt ervoor kiezen om de aardappelen direct te poffen op de barbecue, of ze eerst 10 minuten te koken in water. Laat ze daarna afkoelen.
Halveer de afgekoelde aardappelen en hol ze voorzichtig uit met een lepel, waarbij je een rand overlaat voor de stevigheid. Bewaar het verwijderde aardappelkruim in een kom.
Bak de spekblokjes in een pan tot ze krokant zijn. Snijd de lente-uitjes in ringetjes. Hak het aardappelkruim fijn en meng dit met de crème fraîche, lente-ui, geraspte Flandrien Oud en de gebakken spekjes. Breng op smaak met peper en zout.
Plaats de uitgeholde aardappelhelften op een vuurvaste schaal die geschikt is voor de barbecue. Als je geen vuurvaste schaal hebt, kun je de aardappelen direct op het rooster leggen. Vul de aardappelen met het voorbereide mengsel.
Plaats de gevulde aardappelen op de barbecue en bak ze met gesloten deksel gedurende 20 tot 25 minuten, tot ze door en door warm zijn en een goudbruin korstje hebben.
Geniet van een echte klassieker! Deze ovenschotel met witloof, ham en een romige kaassaus op basis van Flandrien Jong brengt pure nostalgie op tafel.
60 min.
2 pers.
Zin in een hartig gerecht? Bert Meewis serveerde in ‘Winsterse Kost’ op njam! een heerlijke quiche met Flandrien Gerijpt.
60 min.
4 pers.
nl
Vorig recept