Chef en tv-gezicht @jelle_beeckman dook zijn keuken in voor een Italiaans gerecht met Vlaamse accenten met butternutpompoen als hoofdrolspeler. Aan de slag!
25 min.
2 pers.
Snijd 2 sjalotjes en een teen look fijn. Snijd een halve butternut in fijne blokjes en stoof alles aan in een klontje boter. Kruid met peper en zout en leg er 3 takjes oregano bij.
Voeg 500 g risottorijst toe. Bak even mee en blus met een glas witte wijn.
Warm 500 ml kippenbouillon op en voeg stelselmatig toe aan de rijst.
Rasp 200 g Flandrien Oud. Roer deze door de risotto met nog een beetje bouillon wanneer de risotto bijna gaar is. Op die manier krijg je een zeer romige risotto.
Smelt een grote klont gezouten hoeveboter in een pannetje. Laat bruin worden en voeg een handvol pompoenpitjes toe. Giet over de risotto als afwerking.
25 min.
2 pers.
Chef en tv-gezicht @jelle_beeckman dook zijn keuken in voor een Italiaans gerecht met Vlaamse accenten met butternutpompoen als hoofdrolspeler. Aan de slag!
Snijd 2 sjalotjes en een teen look fijn. Snijd een halve butternut in fijne blokjes en stoof alles aan in een klontje boter. Kruid met peper en zout en leg er 3 takjes oregano bij.
Voeg 500 g risottorijst toe. Bak even mee en blus met een glas witte wijn.
Warm 500 ml kippenbouillon op en voeg stelselmatig toe aan de rijst.
Rasp 200 g Flandrien Oud. Roer deze door de risotto met nog een beetje bouillon wanneer de risotto bijna gaar is. Op die manier krijg je een zeer romige risotto.
Smelt een grote klont gezouten hoeveboter in een pannetje. Laat bruin worden en voeg een handvol pompoenpitjes toe. Giet over de risotto als afwerking.
Wil je meer info over de smaak, rijpingstijd en voedingswaarden van deze kaas?
Lees er hier alles over
Slecht weer buiten? Perfect! We brengen de warmte gewoon in huis met deze heerlijke ovenschotel met orzo, een rijke tomatensaus en Flandrien Gerijpt.
60 min.
4 pers.
Een croque monsieur, maar dan op z’n Timons. Met gegaarde runderwang, ham en pittige Flandrien Oud krijgt deze klassieker een stevige upgrade.
180 min.
4 pers.
nl
Vorig recept