Parfois, un plat peut être impressionnant de simplicité. Cette salade très colorée à base de betterave rouge, de mûres fraîches et de Flandrien Grand Cru, au caractère puissant, est un vrai régal ! Les croûtons bien croquants au romarin apportent une touche supplémentaire, et une sauce crémeuse au babeurre vient parfaire l’ensemble. Une recette toute simple, avec une touche d’originalité, inspirée par Bien de chez nous. Parfaite comme déjeuner ou comme salade pour une fête.
Droits : Bien de chez nous
Photo : Bien de chez nous ©
30 min.
4
Mettez la crème aigre, la ciboulette, l’huile d’olive, le yaourt et le babeurre dans un récipient pouvant être fermé. Salez et poivrez. Agitez bien le tout afin d’obtenir une sauce onctueuse. Réservez au frais.
Coupez le pain en cubes. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et pressez-y l’ail. Mettez-y les morceaux de pain et le brin de romarin. Faites revenir jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant. Rectifiez l’assaisonnement.
Mélangez la roquette à la salade et répartissez le mélange dans un plat de service.
Coupez la betterave en tranches et répartissez-la sur la laitue avec les mûres.
Émiettez le Flandrien Grand Cru sur la salade et parsemez de croûtons.
Terminez par la vinaigrette et servez immédiatement.
30 min.
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Parfois, un plat peut être impressionnant de simplicité. Cette salade très colorée à base de betterave rouge, de mûres fraîches et de Flandrien Grand Cru, au caractère puissant, est un vrai régal ! Les croûtons bien croquants au romarin apportent une touche supplémentaire, et une sauce crémeuse au babeurre vient parfaire l’ensemble. Une recette toute simple, avec une touche d’originalité, inspirée par Bien de chez nous. Parfaite comme déjeuner ou comme salade pour une fête.
Droits : Bien de chez nous
Photo : Bien de chez nous ©
Mettez la crème aigre, la ciboulette, l’huile d’olive, le yaourt et le babeurre dans un récipient pouvant être fermé. Salez et poivrez. Agitez bien le tout afin d’obtenir une sauce onctueuse. Réservez au frais.
Coupez le pain en cubes. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et pressez-y l’ail. Mettez-y les morceaux de pain et le brin de romarin. Faites revenir jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant. Rectifiez l’assaisonnement.
Mélangez la roquette à la salade et répartissez le mélange dans un plat de service.
Coupez la betterave en tranches et répartissez-la sur la laitue avec les mûres.
Émiettez le Flandrien Grand Cru sur la salade et parsemez de croûtons.
Terminez par la vinaigrette et servez immédiatement.
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