Poulet et fromage, toujours un succès ! C'est aussi l'avis du chef Bart Desmidt. Il a préparé une délicieuse recette avec des lamelles de poulet et du Flandrien Vieux. Une bouchée accessible pour l'apéritif du Nouvel An qui sera sans aucun doute appréciée par les jeunes et les moins jeunes.
Droits: njam!
Photo: Stephanie Bex ©
10 min.
4 pers.
Battez les jaunes d’œufs dans un petit bol avec un peu d’eau, du poivre et du sel. Dans deux autres bols, versez respectivement de la farine et de la chapelure.
Coupez le filet de poulet en longues et fines lamelles et panez-les en les passant d’abord dans la farine, puis dans le jaune d’œuf et enfin dans la chapelure.
Pour la sauce, mélangez le fromage blanc avec la purée de tomates, le vinaigre d’estragon et l’estragon haché.
Faites chauffer un centimètre d’huile neutre dans une casserole. Faites-y frire les lanières de poulet.
10 min.
4 pers.
Poulet et fromage, toujours un succès ! C'est aussi l'avis du chef Bart Desmidt. Il a préparé une délicieuse recette avec des lamelles de poulet et du Flandrien Vieux. Une bouchée accessible pour l'apéritif du Nouvel An qui sera sans aucun doute appréciée par les jeunes et les moins jeunes.
Droits: njam!
Photo: Stephanie Bex ©
Battez les jaunes d’œufs dans un petit bol avec un peu d’eau, du poivre et du sel. Dans deux autres bols, versez respectivement de la farine et de la chapelure.
Coupez le filet de poulet en longues et fines lamelles et panez-les en les passant d’abord dans la farine, puis dans le jaune d’œuf et enfin dans la chapelure.
Pour la sauce, mélangez le fromage blanc avec la purée de tomates, le vinaigre d’estragon et l’estragon haché.
Faites chauffer un centimètre d’huile neutre dans une casserole. Faites-y frire les lanières de poulet.
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