Timon Michiels is chef bij het gerenommeerde vleesrestaurant Carcasse, waar hij vakmanschap en respect voor het product centraal stelt. Als auteur en tv-gezicht bij njam! vertaalt hij zijn culinaire passie naar een breder publiek, met een focus op puurheid en ambacht. Een match made in heaven met Flandrien Kaas! Dat proef je 100% in deze macaroni met kaas...
Bekijk de video
30 min.
4 pers.
Voor de pulled chicken: Meng de kip met paprikapoeder, zout, peper, honing en azijn. Bak in de pan of oven (180 °C, ± 20 min) tot deze gaar is. Trek uit elkaar met twee vorken. Optioneel: bak kort aan voor extra smaak.
Kook de macaroni al dente in gezouten water. Giet af.
Voor de kaassaus: Smelt boter in een pan. Voeg bloem toe en roer 2 minuten (roux). Voeg geleidelijk melk toe en klop glad. Voeg de room toe en laat licht indikken. Haal van het vuur en meng er ± 200 g Flandrien Oud door. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Laat de oven ondertussen voorverwarmen.
Meng de pasta met de kaassaus. Doe het geheel in een ovenschaal. Verdeel de pulled chicken erdoor.
Maak nu een kaasgratin door de resterende ± 100 g Flandrien Oud er gelijkmatig bovenop te strooien. Zet in de oven op 200 °C (indien mogelijk op grillstand). Laat 5–10 minuten gratineren tot je een goudbruine korst ziet die licht krokant is. De saus onderin moet nog romig zijn.
Bekijk de video
30 min.
4 pers.
Timon Michiels is chef bij het gerenommeerde vleesrestaurant Carcasse, waar hij vakmanschap en respect voor het product centraal stelt. Als auteur en tv-gezicht bij njam! vertaalt hij zijn culinaire passie naar een breder publiek, met een focus op puurheid en ambacht. Een match made in heaven met Flandrien Kaas! Dat proef je 100% in deze macaroni met kaas...
Voor de pulled chicken: Meng de kip met paprikapoeder, zout, peper, honing en azijn. Bak in de pan of oven (180 °C, ± 20 min) tot deze gaar is. Trek uit elkaar met twee vorken. Optioneel: bak kort aan voor extra smaak.
Kook de macaroni al dente in gezouten water. Giet af.
Voor de kaassaus: Smelt boter in een pan. Voeg bloem toe en roer 2 minuten (roux). Voeg geleidelijk melk toe en klop glad. Voeg de room toe en laat licht indikken. Haal van het vuur en meng er ± 200 g Flandrien Oud door. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Laat de oven ondertussen voorverwarmen.
Meng de pasta met de kaassaus. Doe het geheel in een ovenschaal. Verdeel de pulled chicken erdoor.
Maak nu een kaasgratin door de resterende ± 100 g Flandrien Oud er gelijkmatig bovenop te strooien. Zet in de oven op 200 °C (indien mogelijk op grillstand). Laat 5–10 minuten gratineren tot je een goudbruine korst ziet die licht krokant is. De saus onderin moet nog romig zijn.
De smaak te pakken gekregen? Ontdek dan welke kazen er nog in ons assortiment zitten. Romig, light of vol karakter... Er is voor elk wat wils!
Chef Bart Desmidt stak de handen uit de mouwen voor gehaktballetjes met een Vlaamse twist!
25 min.
4 pers.
Sam D'Huyvetter pimpt de oldskool kapsalon en maakt er een heerlijke schotel van met Flandrien Rouge Gerijpt on top. Smakelijk!
30 min.
4 pers.
nl
Vorig recept