Anke Morreel brengt de zomer op je bord met deze overheerlijke combinatie van Flandrien Kaas en de gerookte smaak van eendenborst. Een klassieker die met de toevoeging van enkele unieke ingrediënten naar een hoger niveau getild wordt. En zo is een eenvoudige salade geen vreemde eend in deze culinaire bijt.
75 min.
4 pers.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de bieten grondig en schil ze niet. Neem een grote ovenschaal en meng de bietjes erin met 3 el olijfolie. Bestrooi met wat grof zout en dek af met aluminiumfolie. Zet de schaal in de oven en laat minstens een uur grillen. Controleer of ze gaar zijn met een satéprikker. Nog niet gaar? Even terug in de oven! Laat ze nadien afkoelen en verwijder de schil.
Je kan kiezen of je deze salade in een grote schaal presenteert of in individuele porties. Doe de salademix in een kom of verdeel hem op de borden. Snijd dan de geroosterde bietjes in 8 en verdeel over de salade. Snijd daarna de Flandrien Kaas in kleine hapklare blokjes en voeg ze samen met de gehakte walnoten toe aan je salade.
Neem een klein kommetje en meng 3 el olijfolie met 1 el balsamicoazijn. Voeg enkele druppels sinaasappelsap toe om het lekker zoet te maken. Druppel een kleine hoeveelheid dressing over de salade en voeg het kommetje er apart bij. Zo kan elke tafelgast naar hartenlust dressing toevoegen.
75 min.
4 pers.
Anke Morreel brengt de zomer op je bord met deze overheerlijke combinatie van Flandrien Kaas en de gerookte smaak van eendenborst. Een klassieker die met de toevoeging van enkele unieke ingrediënten naar een hoger niveau getild wordt. En zo is een eenvoudige salade geen vreemde eend in deze culinaire bijt.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de bieten grondig en schil ze niet. Neem een grote ovenschaal en meng de bietjes erin met 3 el olijfolie. Bestrooi met wat grof zout en dek af met aluminiumfolie. Zet de schaal in de oven en laat minstens een uur grillen. Controleer of ze gaar zijn met een satéprikker. Nog niet gaar? Even terug in de oven! Laat ze nadien afkoelen en verwijder de schil.
Je kan kiezen of je deze salade in een grote schaal presenteert of in individuele porties. Doe de salademix in een kom of verdeel hem op de borden. Snijd dan de geroosterde bietjes in 8 en verdeel over de salade. Snijd daarna de Flandrien Kaas in kleine hapklare blokjes en voeg ze samen met de gehakte walnoten toe aan je salade.
Neem een klein kommetje en meng 3 el olijfolie met 1 el balsamicoazijn. Voeg enkele druppels sinaasappelsap toe om het lekker zoet te maken. Druppel een kleine hoeveelheid dressing over de salade en voeg het kommetje er apart bij. Zo kan elke tafelgast naar hartenlust dressing toevoegen.
Lorem ipsum dolor sit amet consectetur adipiscing elit fermentum tincidunt, vel mauris inceptos felis malesuada gravida convallis torquent interdum.
Ontdek
Comfortfood op z’n best! Deze croque met Flandrien Gerijpt, sappige peer en een vleugje tijm is een smaakvolle lunch die in een handomdraai klaar is.
10 min.
1 pers.
Een vergeten gerecht dat we niet zo vaak meer klaarmaken... Maar dat wel de absolute favoriet is van Wim Opbrouck!
30 min.
1 pers.
nl
Vorig recept