Zin in een verrassend bijgerecht voor op de barbecue? Chef Jelle Beeckman geeft de klassieke gevulde paprika een frisse, zomerse twist met een romige lenteui-puree, verse bieslook en smeuïge Flandrien Jong.
Geniet van de zachte, milde smaak van Flandrien Jong in combinatie met de puree, lente-ui en bieslook. Een eenvoudige side dish die perfect is als smaakmaker naast gegrild vlees, vis of groenten tijdens een lange zomeravond rond de BBQ.
Bekijk de video
60 min.
3 pers.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de bovenkant van de paprika's af en verwijder de zaadlijsten. Snijd ook een dun plakje van de onderkant zodat de paprika's mooi recht blijven staan.
Snijd de lente-uitjes fijn en hak de basilicum grof.
Meng de puree met de lente-uitjes, basilicum en blokjes jonge Flandrien.
Vul de paprika's met het pureemengsel en plaats ze rechtop in een ovenschaal.
Besprenkel de paprika's met olijfolie en strooi er wat grof zout over.
Bak 40-45 minuten in de oven tot de paprika's zacht zijn en licht beginnen te kleuren. Serveer meteen.
Bekijk de video
60 min.
3 pers.
Zin in een verrassend bijgerecht voor op de barbecue? Chef Jelle Beeckman geeft de klassieke gevulde paprika een frisse, zomerse twist met een romige lenteui-puree, verse bieslook en smeuïge Flandrien Jong.
Geniet van de zachte, milde smaak van Flandrien Jong in combinatie met de puree, lente-ui en bieslook. Een eenvoudige side dish die perfect is als smaakmaker naast gegrild vlees, vis of groenten tijdens een lange zomeravond rond de BBQ.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de bovenkant van de paprika's af en verwijder de zaadlijsten. Snijd ook een dun plakje van de onderkant zodat de paprika's mooi recht blijven staan.
Snijd de lente-uitjes fijn en hak de basilicum grof.
Meng de puree met de lente-uitjes, basilicum en blokjes jonge Flandrien.
Vul de paprika's met het pureemengsel en plaats ze rechtop in een ovenschaal.
Besprenkel de paprika's met olijfolie en strooi er wat grof zout over.
Bak 40-45 minuten in de oven tot de paprika's zacht zijn en licht beginnen te kleuren. Serveer meteen.
Wil je meer info over de smaak, rijpingstijd en voedingswaarden van deze kaas?
Lees er hier alles over
De glorie van België'. Zo noemt Regula Ysewijn haar creatie met Flandrien Rouge. Ontdek haar kunstwerkje hier!
60 min.
4
Macaroni met witloof: een must try!
20 min.
4 - 5 pers.
nl
Vorig recept