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Merci pour votre intérêt,
mais la qualité
reste notre guide
La fabrication d’un fromage de qualité, c’est un travail d’équipe. Comme Rome, nos recettes ne se sont pas faites en un jour. C’est un exercice d’équilibre, une recherche des proportions optimales, dans le respect des ingrédients tirés de la nature.
Et une fois maîtrisé l’art de la fabrication du fromage, nous espérions bien entendu que notre produit plaise. Et nous y sommes parvenus ! De plus en plus de commerçants distribuent notre fromage, de plus en plus de clients le mettent dans leur panier. Notre gratitude est immense.
Et les réseaux sociaux font partie de ce succès. Nous avons encore un peu de mal avec toute cette attention rivée sur nous. Les influenceurs qui font la promotion de nos produits, les chefs qui nous contactent et nous disent aimer utiliser nos fromages... Modestes fromagers de Flandre occidentale que nous sommes, nous n’y sommes pas habitués. Depuis tout petits, nous avançons en faisant « simple ». En persévérant, car c’est tout ce qui importe.
Mais nous devons admettre que cet intérêt grandissant est bien agréable. La visite de la Lady Chef of the Year, qui avait envie de voir comment son fromage préféré était fabriqué. L’influenceur Sam D’Huyvetter, qui rivalise de créativité sur Instagram avec le Fromage Flandrien, ou Sandra Bekkari, qui nous annonce soudainement que son prochain livre inclut une recette à base de Fromage Flandrien ! De quoi nous faire rougir !
Mais surtout, de nous emplir de fierté.
Même si le fromage peut sembler un produit du quotidien, les gens savent manifestement encore apprécier la qualité. Cela nous conforte dans notre manière de travailler. Nous faisons et ferons toujours passer la qualité avant tout.
Alors oui, l’attention que nous recevons sur les réseaux sociaux nous enchante, mais elle ne nous fera pas oublier notre mission. La qualité sera toujours notre seul guide.
Et maintenant, persévérons, comme on nous l’a toujours appris...
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