Een ideaal aperitiefhapje zijn lekkere, huisgemaakte zoute koekjes. Met de overheerlijke smaak van Flandrien Gerijpt past dit kaaskoekje i-de-aal bij een glaasje ijskoude bubbels. Dat beseft ook Griet Goossens. Ze bakt ze graag bruin en geeft haar gasten graag een koekje van haar eigen deeg. Extra handige tip: maak het deeg in grotere hoeveelheden en bewaar het in de vriezer. Zo heb je ook op onverwachte momenten altijd iets lekkers in huis.
40 min.
6 pers.
Warm de oven voor op 180 °C. Rits de tijm van de takjes. Meng de kaas, de bloem, de boter, de zwarte peper en de tijmblaadjes in een mengkom. Breek het ei en meng alleen het eigeel onder het koekjesdeeg.
Haal het deeg uit de mengkom en kneed het met de hand.
Strooi eventueel wat bloem op je werkblad als het deeg er te veel aan plakt. Wikkel het deeg daarna in vershoudfolie en plaats het 20 minuutjes in de koelkast. Voorzie jezelf in tussentijd van een lekker glaasje bubbels om de aperitief goed te starten.
Rol het deeg uit en maak koekjes met een vormpje. Plaats deze op een plaat met bakpapier. Bak de koekjes 12 à 15 minuten gaar.
Laat ze afkoelen en bewaar ze in een doos met een deksel.
Of eet ze direct op natuurlijk!
40 min.
6 pers.
Warm de oven voor op 180 °C. Rits de tijm van de takjes. Meng de kaas, de bloem, de boter, de zwarte peper en de tijmblaadjes in een mengkom. Breek het ei en meng alleen het eigeel onder het koekjesdeeg.
Haal het deeg uit de mengkom en kneed het met de hand.
Strooi eventueel wat bloem op je werkblad als het deeg er te veel aan plakt. Wikkel het deeg daarna in vershoudfolie en plaats het 20 minuutjes in de koelkast. Voorzie jezelf in tussentijd van een lekker glaasje bubbels om de aperitief goed te starten.
Rol het deeg uit en maak koekjes met een vormpje. Plaats deze op een plaat met bakpapier. Bak de koekjes 12 à 15 minuten gaar.
Laat ze afkoelen en bewaar ze in een doos met een deksel.
Of eet ze direct op natuurlijk!
nl
Vorig recept
