Djuna Moens:
Croque met Flandrien Gerijpt, geroosterde paprika en pesto

Zuiderse smaken in een Belgische croque. Deze croque is snel klaar en zit boordevol smaak. De pesto en geroosterde paprika zorgen voor een mediterraans accent, terwijl Flandrien Gerijpt het geheel afwerkt met een stevige portie karakter. Eenvoudig comfortfood, met een verrassend verfijnde twist.
Rechten: Djuna Moens
Foto: Djuna Moens ©

Ingrediënten

2 sneetjes Flandrien Gerijpt
4 sneden brood
2 el pesto
1 geroosterde paprika op olie
enkele blaadjes basilicum
1 el pijnboompitten, geroosterd
klontje boter

Deel dit recept

Djuna Moens:<br> Croque met Flandrien Gerijpt, geroosterde paprika en pesto

Bekijk hier de receptvideo

10 min.

1 pers.

Bereidingswijze

Laat de geroosterde paprika uitlekken en snijd in brede repen. Besmeer 2 sneetjes brood met pesto. Beleg ze met een sneetje Flandrien Gerijpt, enkele reepjes paprika en wat geroosterde pijnboompitten. Leg de andere 2 sneetjes brood erbovenop.

Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de croques aan beide kanten goudbruin en krokant. Duw eventueel lichtjes aan tijdens het bakken.

Haal uit de pan, snijd diagonaal door en werk af met verse basilicumblaadjes en extra pijnboompitten.

Serveertip

Voor een zachtere smaak kan je Flandrien Gerijpt vervangen door een sneetje Flandrien Jong. Ideaal voor kinderen of wie van milde kazen houdt.

Vorig recept Terug naar overzicht Volgend recept