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Le fromage, un délice officiellement bénéfique pour la santé
Le Conseil Supérieur de la Santé émet des recommandations alimentaires depuis des décennies. À cette fin, il tient compte des études scientifiques récentes qui examinent l’effet de certains aliments sur des maladies largement répandues.
Il est ainsi communément admis depuis des années qu’une consommation excessive de graisses et d’alcool est nocive. En ce qui concerne le fromage, les choses étaient jusqu’à présent moins claires.
Nul ne contestait que le fromage renferme une multitude de substances nutritives bénéfiques, telles que minéraux, protéines et vitamines. Le Fromage Flandrien, par exemple, est très riche en calcium (bon pour le développement des os), en protéines (en plus de donner de l’énergie, elles assurent la croissance et la récupération rapide des muscles et des organes), ainsi qu’en vitamines A, K, B2 et B12. Le seul point qui faisait encore débat portait sur les graisses présentes dans le lait (entier) et, par conséquent, dans le fromage. D’aucuns pensent en effet que manger du fromage peut favoriser le surpoids, car il contient des graisses saturées.
Le dernier rapport du Conseil Supérieur de la Santé ne laisse plus planer le moindre doute sur le sujet.
Nous citons littéralement les extraits dudit rapport : « La consommation de lait et de produits laitiers écrémés et demi-écrémés s’est largement répandue, mais aucune étude n’a montré que, par rapport aux produits laitiers entiers, elle aurait des effets plus favorables sur la santé. » ... « Sur la base de ce qui précède, une consommation journalière de 250 - 500 ml de lait ou de produits laitiers est recommandée. Ceci est important pour la prévention de diverses maladies chroniques (...), mais aussi pour assurer l’apport en calcium et en vitamine B12 recommandé (...). Il est généralement admis que 10 à 20 g de fromage correspondent à 100 g de lait. »
En d’autres termes, la conclusion est la suivante : le fromage est bon pour la santé. Compte tenu de sa richesse en calcium et en vitamines, les tartines au fromage ont tout à fait leur place dans la boîte à repas des enfants.
Pour faire les choses dans les règles de l’art, mieux vaut alors choisir du pain complet. Le Conseil Supérieur de la Santé est également très clair à ce sujet et préconise de privilégier les produits céréaliers complets, les légumes et les légumineuses. Sachant que, chez Fromage Flandrien, nous bannissons les colorants, les additifs et les conservateurs en laissant simplement la nature faire son œuvre, vous pouvez vous régaler l’esprit tranquille.
Ces excellentes nouvelles pour notre santé ne doivent cependant pas nous faire oublier un point fondamental : les Fromages Flandrien sont aussi particulièrement savoureux ! Fabriqués avec du bon lait de chez nous, mais aussi avec beaucoup d’amour et un immense savoir-faire. Tous ces ingrédients donnent à nos fromages leur goût incomparable.
Dégustez-les sans remords, en famille ou entre amis. Bon appétit !
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