nl
Kaas: lekker, en nu ook
officieel gezond
Al enkele decennia brengt de Hoge Gezondheidsraad voedingsadviezen uit. Daarbij houden ze onder meer rekening met recent wetenschappelijk onderzoek dat het effect van bepaald voedsel op veel voorkomende ziektes in kaart brengt.
Dat een teveel aan vetten net als overmatig alcoholgebruik niet goed is voor de gezondheid, daar is al jaren eensgezindheid over. Voor kaas was de situatie tot nog toe minder duidelijk.
Het was al ontegensprekelijk bewezen dat kaas heel wat goede voedingsstoffen als mineralen, eiwitten en vitaminen bevat. Zo vind je in Flandrien Kaas bijvoorbeeld heel wat calcium (goed voor de ontwikkeling van botten), eiwitten (die energie geven en voor groei en een snel herstel van spieren en organen zorgen) en vitamine A, K, B2 en B12 terug. Alleen heerste er tot nog toe debat over de vetten die in (volle) melk en dus ook in kaas voorkomen. Volgens sommigen zou het eten van kaas door de aanwezigheid van verzadigde vetten aanleiding kunnen geven tot bijvoorbeeld overgewicht.
In het jongste rapport van de Hoge Gezondheidsraad laat men nu geen ruimte meer voor discussie.
We citeren letterlijk: “Het verbruik van afgeroomde en half-afgeroomde melk en melkproducten heeft zich breed verspreid, maar in geen enkele studie is aangetoond dat in vergelijking met volle melkproducten dit gunstiger gezondheidseffecten zou hebben.” … “Op basis van wat voorafgaat wordt een dagelijkse inname van 250 tot 500 ml melk of melkproducten aanbevolen. Dit is belangrijk ter preventie van diverse chronische aandoeningen, maar ook om de inname van de hoeveelheid calcium en vitamine B12 te verzekeren. Algemeen wordt aangenomen dat 10 tot 20 gram kaas overeenkomt met 100 gram melk.”
Conclusie is met andere woorden dat kaas gezond is. Wie weet dat er heel wat calcium en vitaminen in zitten, die kan zijn kinderen zorgeloos een boterham met kaas meegeven in de boterhammendoos.
Meer nog, wil je het helemaal goed doen, kies dan voor een volkoren boterham, want ook daar is de Hoge Gezondheidsraad heel duidelijk in: haar aanbevelingen zetten volop in op volkoren granen, groenten en peulvruchten. En als je dan nog weet dat wij bij Flandrien Kaas geen kleurstoffen, additieven en bewaarmiddelen gebruiken en de natuur gewoon haar werk laten doen, dan heb je helemaal niets meer om wakker over te liggen.
Alleen maar positief gezondheidsnieuws dus, maar laten we vooral ook niet vergeten dat we met Flandrien Kaas ook een bijzonder lekker product maken. Met melk van bij ons en bovenal ook veel liefde en vakmanschap van bij ons.
En dat proef je.
Geniet ervan. Zorgeloos. Met vrienden en familie. Smakelijk!
Vorig bericht
