« Le savoir-faire, ça se goûte » est un slogan qui illustre à la perfection tout l’amour et tout l’art qui président à la fabrication de nos fromages Flandrien.
Car le savoir-faire est ce qui nous porte.
Nous savons que nous travaillons chaque jour avec passion afin de fabriquer un fromage de la meilleure qualité.
Mais les gens le constatent-ils ?
Chaque année, nous attendons avec impatience de savoir ce que pense le jury anonyme de spécialistes des World Cheese Awards, à savoir le championnat du monde du fromage, qui s’est déroulé cette année à Trondheim en Norvège.
Car depuis le début de la fabrication du fromage Flandrien, nous avons l’honneur et le plaisir d’être lauréats de ce concours. Même si cette reconnaissance est précieuse, la pression augmente chaque fois au sein de notre équipe : arriverons-nous à être à la hauteur de notre réputation et à remporter encore quelques médailles ?
Heureusement, notre excellente équipe reste motivée et est dans une saine compétition. Si, cette année encore, nous avons gagné pas moins de sept médailles, c’est également et avant tout grâce au savoir-faire de tous les membres de notre équipe. Ce sont eux qui font toute la différence et qui fabriquent non sans fierté les meilleurs fromages que vous dégustez ou que vous utilisez pour vos préparations culinaires.
Nous pouvons donc dire en toute franchise que gagner des prix est toujours une expérience unique. Les récompenses internationales sont avant tout pour nous aussi la reconnaissance de l’implication de nos collaborateurs. Et nous ne nous reposons résolument pas sur nos lauriers.
Pour information, nous voici les prix que notre équipe a gagnés cette année:
Une médaille d’or :
pour le Flandrien Vieux (comme l'année dernière)
Une médaille d’argent:
le Flandrien Jeune ;
le Flandrien Rouge Jeune ;
le Flandrien Rouge Vieux ;
Une médaille de bronze :
le Flandrien Mi-Vieux ;
le Flandrien Rouge Mi-Vieux ;
le Flandrien Grand Cru.
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