Een croque-monsieur: altijd lekker! Ook de variant met spaghettisaus is een lekkere afwisseling. Maar Bart Desmidt wist er nog een leuke twist aan toe te voegen: een spiegelei! Steek je handen uit de mouwen en tover zelf deze heerlijke croque boemboem op tafel!
Recept van chef Bart Desmidt in samenwerking met njam! rond het programma 'Winterse Kost'.
Rechten: njam!
Foto: Stephanie Bex ©
30 min.
4 pers.
Stoof de ui, de look en het gehakt aan in wat geklaarde boter. Voeg de passata, de tijm, de basilicum en de sriracha toe. Laat 10 minuten pruttelen op een zacht vuur. Smaak af met peper en zout.
Bestrijk de boterhammen met boter en beleg ze met ham en de Flandrien Gerijpt. Bak ze in een klontje boter in de pan met de boterham onderaan. Leg een boterpapiertje in de pan en draai de croque om met de kaas naar beneden. Laat de kaas mooi smelten.
Bak spiegeleitjes in een beetje boter.
Leg de croque op een bord. Lepel er wat spaghettisaus over en werk af met een spiegeleitje.
30 min.
4 pers.
Een croque-monsieur: altijd lekker! Ook de variant met spaghettisaus is een lekkere afwisseling. Maar Bart Desmidt wist er nog een leuke twist aan toe te voegen: een spiegelei! Steek je handen uit de mouwen en tover zelf deze heerlijke croque boemboem op tafel!
Recept van chef Bart Desmidt in samenwerking met njam! rond het programma 'Winterse Kost'.
Rechten: njam!
Foto: Stephanie Bex ©
Stoof de ui, de look en het gehakt aan in wat geklaarde boter. Voeg de passata, de tijm, de basilicum en de sriracha toe. Laat 10 minuten pruttelen op een zacht vuur. Smaak af met peper en zout.
Bestrijk de boterhammen met boter en beleg ze met ham en de Flandrien Gerijpt. Bak ze in een klontje boter in de pan met de boterham onderaan. Leg een boterpapiertje in de pan en draai de croque om met de kaas naar beneden. Laat de kaas mooi smelten.
Bak spiegeleitjes in een beetje boter.
Leg de croque op een bord. Lepel er wat spaghettisaus over en werk af met een spiegeleitje.
Fris, licht en toch boordevol smaak. Deze erwtensoep met Flandrien Oud is het perfecte lente-voorgerecht.
30 min.
4 pers.
Een klassieker die met de toevoeging van enkele unieke ingrediënten naar een hoger niveau getild wordt.
75 min.
4 pers.
nl
Vorig recept