Flandrien Kaas scoort weer
op de World Cheese Awards

Het inzenden van kazen is inmiddels een traditie geworden in de relatief korte geschiedenis van ons bedrijf. In 2014 stuurden we onze kazen voor het eerst in als een test en dat bleek meteen een schot in de roos te zijn. De Flandrien Oud scoorde meteen een medaille, een fijne opsteker voor beginnende kaasmakers. Het bewijs dat we een goede start genomen hadden en dat er wel plaats was voor een nieuwe kwaliteitskaas van bij ons. Sindsdien nemen we elk jaar deel aan de World Cheese Awards, en de teller van onze behaalde medailles staat inmiddels op 36.

Waarom we blijven meedoen? Niet omdat we zo’n competitiebeesten zijn, maar omdat het ons scherp houdt. Scherp om het minstens even goed te doen als het voorgaande jaar. Want onderschat de druk van zo’n kampioenschap niet. Je ‘lot’ in handen leggen van proevende professionals die dan een oordeel vellen over jouw kindje, het blijft een erg ongemakkelijk moment. En net daarom doen we het: omdat goede kaas maken nooit een routine mag worden. Elke dag opnieuw willen we kaas maken alsof er morgen een kampioenschap zou zijn.