nl
En toch blijven melkproducten belangrijk voor onze ontwikkeling…
Naar schatting 15% van de Belgische bevolking maakt zelf te weinig lactase aan waardoor ze lactose niet kunnen verteren, wat aanleiding geeft tot buikkrampen en een opgeblazen gevoel. Soms is het overduidelijk dat de fysieke klachten veroorzaakt worden door het eten van melkproducten, een ander deel van de bevolking kan er niet steeds duidelijk de vinger op leggen door welke voeding de vervelende klachten veroorzaakt worden.
Bij veel consumenten ontstaat dan de begrijpelijke reactie om maar meteen geen enkel melkproduct meer te eten of te drinken. Vaarwel melk, goodbye yoghurt, maar ook afscheid van hun geliefde kaas. Dat is niet altijd nodig. Want er bestaan ook kazen die van nature lactosevrij zijn. Zoals alle kazen van Flandrien Kaas bijvoorbeeld. Door de langere rijpingstijden van onze kazen verdwijnt de lactase als vanzelf uit de kazen.
En dat is goed nieuws, niet alleen voor jouw smaakpapillen, maar ook voor de ontwikkeling van ons lichaam. Want melk is en blijft rijk aan eiwitten, calcium en vitaminen B2 en B12. Voor de groei en de conditie van onze botten is het belangrijk dat kinderen, maar ook volwassenen voldoende melkproducten blijven innemen.
Volgens de laatste voedselconsumptiepeiling haalt 86 % van de jongeren (10-17 jaar) de aanbevolen dagelijkse inname van calcium niet. Veel jongeren halen evenmin de aanbevolen inname voor vitamine B2 (64%).
Dat kan deels verklaard worden door het feit dat heel wat jongeren gevoelig blijken te zijn voor voedingstrends. Veel jongeren kiezen bijvoorbeeld voor plantaardige producten om ideologische redenen. Soms wordt melk vervangen door haverdrank, maar evengoed door energy drinks of chocolademelk. Maar ook ouderen laten zich leiden door schoonheidsidealen en mijden ten onrechte bepaalde voeding. Daar is onze gezondheid niet altijd bij gebaat.
Net daarom is het fijn dat we altijd kunnen teruggrijpen naar succesformules zoals dat dagelijkse plakje kaas op onze boterham. Er bestaan met andere woorden nog zekerheden: onze lactosevrije kazen zijn niet alleen superlekker, ze zijn ook bijzonder gezond voor lichaam en geest!
Vorig bericht
