À la recherche d’un accompagnement original pour votre pain préféré ? Cette compote de cerises aromatique aux épices et à l’expresso est un vrai régal pour les sens. Elle s’accorde à merveille avec un morceau de Flandrien Grand Cru. Une recette qui séduira à coup sûr tous les fins gourmets.
Droits : Sam D’Huyvetter
Photo : Louise De Groote ©
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20 min.
2 pers.
Ciselez l’oignon, faites fondre le beurre et laissez-y infuser la cannelle, l’anis étoilé, la cardamome et la citronnelle.
Faites-y ensuite revenir l’oignon, ajoutez le sucre et les cerises préalablement dénoyautées. Mouillez avec le vinaigre de vin rouge et laissez compoter.
Terminez par l’expresso et le thym. Mélangez soigneusement et laissez mijoter quelques instants.
Laissez reposer au réfrigérateur.
Servez la compote sur le pain de votre choix et accompagnez d’un morceau de Flandrien Grand Cru.
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À la recherche d’un accompagnement original pour votre pain préféré ? Cette compote de cerises aromatique aux épices et à l’expresso est un vrai régal pour les sens. Elle s’accorde à merveille avec un morceau de Flandrien Grand Cru. Une recette qui séduira à coup sûr tous les fins gourmets.
Droits : Sam D’Huyvetter
Photo : Louise De Groote ©
Ciselez l’oignon, faites fondre le beurre et laissez-y infuser la cannelle, l’anis étoilé, la cardamome et la citronnelle.
Faites-y ensuite revenir l’oignon, ajoutez le sucre et les cerises préalablement dénoyautées. Mouillez avec le vinaigre de vin rouge et laissez compoter.
Terminez par l’expresso et le thym. Mélangez soigneusement et laissez mijoter quelques instants.
Laissez reposer au réfrigérateur.
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25 min.
4 pers.
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1 pers.
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